Même la vigilance la plus rigoureuse peut connaître des accrochages. Si une tranche de mortadelle douteuse a été consommée, il faut rester attentif aux signes d’alerte :
Ce mode d’action rappelle que la prudence est un véritable allié même en cas de doute, tout comme la proximité avec un professionnel qualifié éclaircit les inquiétudes.
Non, elle peut être consommée si elle est industrielle, bien cuite et conservée dans de bonnes conditions, avec réchauffage avant consommation.
La listériose et la toxoplasmose sont les deux risques majeurs, évitables par une cuisson et conservation adaptées.
Entreposer dans la partie la plus froide du réfrigérateur, conserver l’emballage intact, et consommer rapidement après ouverture.
Oui, notamment le jambon blanc sous vide, les charcuteries pasteurisées et les recettes maison avec viande bien cuite.
Consulter rapidement un professionnel de santé en cas de fièvre, douleurs musculaires ou symptômes digestifs inhabituels.
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